Завтрак из теста фило — это изящный способ превратить привычные продукты в ресторанное блюдо всего за десять минут. Если классическая яичница и бутерброды успели надоесть, хрустящие конвертики с ветчиной и жидким желтком станут эффектной альтернативой привычному утру.
Простой набор продуктов
Для основы возьмите 4–6 листов готового теста фило и 50 граммов растопленного сливочного масла. Начинка состоит из классического трио: 4 ломтика ветчины, столько же твердого сыра и 4 яичных желтка. В качестве соуса используйте пару столовых ложек майонеза или его смесь с кетчупом, добавив соль и перец по вкусу.
Как собрать блюдо
Сначала подготовьте базу из 2–3 листов теста. Каждый слой обязательно промажьте маслом, сложите их вместе и сверните в форме небольшого прямоугольника или квадрата. Полученные заготовки выложите на противень с пергаментом. Центр каждого изделия смажьте соусом, после чего последовательно выложите ветчину, сыр и желток со специями.
Секреты запекания
Отправляйте противень в разогретую до 190 °C духовку на 8–10 минут. За это время тесто станет золотистым и хрустящим, а сыр полностью расплавится. Важно поймать момент и достать завтрак, пока желток остается жидким. Такой метод приготовления — интересная вариация быстрых тостов с яйцом и сыром, которые обычно жарят на сковороде.
